很多外国的电影里都有这样的生活:惬意的午后,几位打扮精致的贵妇围坐一圈,点几份甜点,一边聊着家长里短的八卦,一边喝着下午茶。
而在现实生活之中,人们也总是喜欢与三五好友一起举杯畅聊。
那么这午后休闲的代名词——下午茶,是什么时候开始成为英国人不可缺少的社交聚会?而且,为什么是下午喝而不是上午呢?
这要从年说起。
那一年,葡萄牙公主凯瑟琳下嫁英王查理二世,公主嫁妆中包括磅红茶和精美的中国茶具。
那个时代的红茶,贵重程度可与银子匹敌,是绝对的奢侈品。
新皇后的高雅爱好就是那个时代流行的风向标,贵族名媛紧跟潮流争相效仿,于是下午茶就从上流社会流传开来,再传到中产阶级。
相信很多人听说英国人有喝下午茶的习惯时,会很不理解:已经有一日三餐了,下午茶有什么存在的必要?
其实,说没必要也有必要,说有必要嘛,又有点矫情。
首先,英国的传统贵族都是住在乡下的大房子离,早餐吃得丰盛,午餐相对简便(可能只是色拉或三明治),晚餐大约在8点至8点半开始。所以,傍晚5点钟左右,人们就饿了——于是就产生了喝下午茶的习惯。
这是下午茶的必要性。
为什么说它矫情呢?这事儿单用文字实在不足以表达,各位看官还是看图吧↓
有没有种想“哇……”的冲动?
和煦的午后阳光,穿戴整洁的绅士与淑女们坐在花园,端着精美的骨瓷茶杯,喝着香醇红茶,吃着三层塔点心,不时交谈轻松的话题……这份优雅惬意,谁能拒绝?
英式下午茶该怎么喝才正宗?
只需掌握以下三部曲:第一步是享用点心,第二步是鉴赏茶具,第三步才是品茶。
这就是英式传统贵族与普通人差异所在——他们不但要享受口腹之欲,还得满足精神层面的需求。
精致的点心,一定要配上足够精致的茶具才有意思。有时候,他们对茶具品质的追求甚至胜过入口的茶点,装茶的器皿,常被看做下午茶的第一道门面。
从古至今,贵族们对奢华茶具的追求从来都未停止过。
各种镶嵌、雕刻、镂空的工艺,以及水晶、贝壳、玳瑁等珍宝统统都用到了茶具上。
茶壶、茶杯、糖罐、奶盅、点心盘、放茶渣的小碗,皆要选用骨粉含量较高的上等瓷器。
而茶壶加热器、茶叶滤匙、放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉……这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。
美物是一种对生活美的诠释,有直触心灵的舒适感,美食配美器,高级感不言自明。
15分钟,搞定一场英式下午茶
吃什么
标准的英式下午茶,小吃都是用三层架子盛放。
最下面一层是新鲜的手拿三明治
(面包房可买现成的)
中间一层是司康饼配凝脂奶油和果酱
(不好买,但可以用其他点心代替)
最上面一层是各种小甜点,蛋糕或者油酥点心
(最上层摆些高颜值的杯子蛋糕更美哦~~)
喝什么
英式下午茶一般有五种茶:
1、阿萨姆红茶:出产于印度东北部的阿萨姆邦的红茶,以浓稠,浓烈,麦芽香,清透鲜亮而出名,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。
2、大吉岭红茶:出产于印度西孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,在英国享有盛名,得奖无数,冠绝一众红茶,故有“红茶之皇者”的美喻,亦有人称之为“红茶中的香槟”。
3、伯爵茶:印度红茶,以中国茶为基茶,加入佛手柑调制而成。香气特殊,风行于欧洲的上流社会。
4、正山小种:武夷山出产的红茶鼻祖
5、英式早餐茶:几种红茶混合而成
怎么吃
从下到上,先咸后甜。
从架子的最底层往上面吃,边吃边喝茶边聊天,吃到最顶层的甜点,心灵与味蕾都将迸发出极大的满足感!
司康怎么吃
司康饼因为比较松软,所以不能用刀切,也不能像吃汉堡一样抱着啃,否则饼屑会掉得到处都是,有损形象。
正确的吃法是:直接用手掰成两半,然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上,直接送进嘴里。
怎么布置
1、铺一张美丽的桌布
再丑的桌子,铺上一张美丽的桌布,就能瞬间化身高大上的“宴会桌”。
2、添一束娇美的鲜花
普通下午茶和精致下午茶的距离可能就是一束鲜花。买一束鲜花,把枝干剪短,放进美丽的花瓶或杯子里,家里立刻有了生机,心情也会立马被点亮。
ps:花束不需要太大,小小一束既精致又不会喧宾夺主
(素材来源网络国学精粹与生活艺术gxjhshys编辑)
~欢迎点赞转发分享~
国粹团队招募?原创散文小说诗歌摄影作者朗诵主播
期待?您的加入
报名投稿邮箱:gxjcshys
.