黑釉是古代瓷器釉色之一，釉面呈黑色或黑褐色。黑釉主要呈色剂为氧化铁及少量或微量的锰、钴、铜、铬等氧化着色剂。黑釉釉料为石灰釉和石灰碱釉两大类。
就黑釉的品种而论，可以分为一般黑釉与花色黑釉两大类。油滴、兔毫、玳瑁、麻酱釉等，即属花色黑釉。黑釉瓷器出现于东汉中、晚期，但当时的釉色为深褐绿色乃至黑色，釉层也薄厚不均，常有蜡泪痕，并在器表的底凹处聚集着很厚的釉层。早期烧制黑釉最成功的首推东晋时期浙江德清窑，所烧黑釉釉面滋润、光亮，色黑如漆，可与漆器媲美。唐代黑釉较为盛行，宋代则是黑釉的高峰时期。明、清时期御器厂所烧黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。
宋?建窑黑釉兔毫盏
现藏于上海博物馆
此器釉面上析出茶褐色兔毫纹，自然拙朴，和谐可人，是典型的宋代斗茶器具。盏撇口，斜直壁，小圈足。胎呈铁黑色，里满釉。外施釉不到底，腹下部釉垂流如泪痕。碗口釉呈酱色，口下渐为褐黑相间，近里心为纯黑色。釉中有丝状黑褐色兔毛般结晶，俗称"兔毫斑"。宋徽宗赵佶斗茶时使用的茶盏就是建窑兔毫盏。在饮茶之风的影响下，兔毫盏成为当时最流行的茶盏品种，在这种茶盏的黑色釉面上有呈放射状的*褐色条纹，似兔身上的皮毛，俗称“兔毫纹”，民间俗称“金兔毛”、“银兔毛”、“蓝兔毛”等，以纹理流畅清晰者最为名贵。南宋?吉州窑黑釉窑变束口盏
口径12厘米；高6厘米
此盏束口，略微外撇，似薄唇。斜腹微鼓，矮圈足，落“一位”款。足内挖胎浅薄而平整。下腹及圈足露胎，米*色胎土烧结厚重。盏内及釉色近乎纯黑，口沿流釉薄处微赭，形成了有深浓浅淡的色阶差别，外壁呈现窑变效果。整器比例匀称，手感饱满，器型规矩，可作常用之茶器。南宋?吉州窑黑釉梅瓶高14.7厘米，口径3.3厘米，足径5.0厘米现收藏于南昌市博物馆此瓶器形规整，釉厚漆黑，唇口，短颈，丰肩，弧腹下收，浅圈足。内外施黑釉，足沿露胎。是吉州窑黑釉瓷的代表之作。梅瓶在我国已经有一千多年的历史，形体修长秀美，婷婷玉立，因口小仅容梅枝而得名。宋代南北方瓷窑普遍烧造梅瓶，但各窑烧造的梅瓶多样，纹样各异，釉色不同。宋代梅瓶为盛酒之器，梅瓶上有“清沽美酒”、“醉乡酒海”的字句。梅瓶发展至明、清，器形上胫短而肩丰，用途上从实用瓷转变为陈设瓷。
宋?吉州窑玳瑁釉罐
高11厘米，口径12厘米，足径3.2厘米现藏于北京故宫博物院此罐唇口，短颈，鼓腹，浅圈足。罐外壁施玳瑁釉，罐内及底部素胎无釉。玳瑁釉是一种窑变釉。其作法是在器物上先施一种氧化铁含量较高的釉料，然后再随意甩洒一种氧化铁含量较低的釉料，烧成时产生交融、流淌，千变万化，惹人喜爱。玳瑁釉是吉州窑瓷器上常见的一种釉，以这种釉装饰的瓷器主要有瓶、罐、炉、碗等。宋?黑釉油滴碗高8.5厘米，口径30厘米，底径10.6厘米
现藏于陕西历史博物馆
油滴釉器多出自于建窑，胎体较厚，器型较小，而这件黑釉“油滴”瓷碗，胎体厚重，釉面黑暗。黑釉碗大口小足，胎质灰白，通体施黑釉。油层表面布满了大小不一，金属光泽的小圆点，这些圆点就像浮在水面上的油滴一样，因此被称为"油滴釉"。油滴釉是黑釉中一个特殊的种类，属于结晶釉。古人盛赞油滴釉器“盛茶闪金光，盛水闪银光，映日透视，晶莹夺目”。北宋?定窑黑釉鹧鸪斑盌直径19厘米
?年纽约佳士得拍卖，以万美元成交?
此盌用高温烧制，所以胎为瓷质，具玻璃光泽。在圈足和器底无釉露胎处，光致细腻、莹白如雪的瓷胎清晰可见。此外，盌口内沿内有一小块透明釉，此乃窰烧时天然生成，其下温润的牙白胎色一目了然；虽有施釉，但这一小块却不像周围的釉料基质般深色，这是因为窑烧时的物理现象，将深色的呈色剂抽离，仅剩下透明无色的釉料，釉下温润的牙白胎色一览无遗。
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