黑，是所有色彩叠加后最终的归宿，可兼蓄万物。从新石器时代的黑陶，到水墨书画、玄纁冕服[注1]，再到黒釉瓷器，黑一直是深受国人欢迎的传统五色之一。黒釉瓷在东汉便已始烧，但烧瓷技艺最初发展的数百年，皇室民间皆偏好青瓷白瓷，唐朝有南青北白之称；黑瓷的技术发展并不凸显。直到宋朝，黒釉瓷才遇到最好的时代。因点茶需要，以建盏为代表的黑釉茶碗成为宋代茶人首选。规模化烧制黑瓷的窑口遍布宋土。虽然黑瓷到明代又遭冷遇，但其独特的艺术风格与宋代茶史的关键地位，令它在当代又吸引茶人藏家的目光。除建窑之外，还有哪些历代瓷窑烧制黑釉瓷？分别是什么艺术风格？[注1].冕服为中国古代最高礼服，上衣为玄色，即黑色；下裳为纁色，即浅红色。两晋南北朝与唐朝的黒釉瓷黑瓷与青瓷几乎都是在釉瓷技术诞生之初就能烧制的，有技术壁垒的是白瓷。因为青瓷与黑瓷呈色剂均为铁元素，釉中含铁量越高，烧出的釉色就越深，胎土的颜色也会影响最后的釉色。因此纯白的瓷器早期就很难烧，需要胎釉的铁含量不高于一定水平。尤其是胎色，后来白瓷技术突破也是因为胎土的问题得到解决。总之一开始的黑瓷，因为不受主流审美青睐，没有得到太大的发展。属于可以烧到黑就停的阶段。黑瓷烧制由东汉肇始，两晋时开始出现真正的黑瓷，浙江德清窑出产的黒釉器已经颇有风格。不过此时的釉可见较薄，且偏褐色。▼东晋德清窑黑釉鸡头壶，北京故宫博物院藏入唐之后，虽然当时瓷器审美主流是“南青北白”，但也有一些窑口尝试烧制黒釉瓷。唐代陕西*堡窑（宋代耀州窑前身）、山西浑源窑以及河北、河南一些窑场已开始烧制黑釉器。而在南方，黑釉器烧制技术经由浙江婺州窑、瓯窑而南下，影响福建的窑场，在闽北、闽东均出现烧制黑釉器的古瓷窑。但当时的黒釉瓷并未开发出不可替代的用途。黒釉瓷与点茶一荣俱荣，一损俱损两宋时期，随着宋代茶文化中点茶、斗茶的兴盛，黑瓷茶盏风靡一时，黑釉瓷亦迎来发展高峰。其中最具代表性的窑场当属南方的建窑、吉州窑，以及北方的磁州窑系。▲南宋建窑油滴束口盏，纽约苏富比年拍品，成交价约万RMB元代之后，随着社会文化大环境的变迁，黒釉瓷的烧造逐渐零落。明清以降，景德镇出产的青花瓷、彩绘瓷占据主导地位，黒釉几乎沦为彩绘瓷的陪衬，如黑地彩绘瓷、黑地素三彩。黑釉瓷虽在元明清时期一度淡出历史舞台，但其历史的悠久与曾经的辉煌都体现于文献及传世出土品。以下将盘点历史上烧造过黒釉瓷器的窑口及作品，仅为不完全统计。
黒釉瓷窑盘点·北方篇
河北省1.「定窑」（今河北省保定市曲阳县）定窑是宋代五大名窑中独以白瓷著称的瓷窑，从唐至元历经数百年发展，遗址位于今河北省保定市曲阳县。定窑瓷器品类众多，宋金时期庄重典雅、色白质坚的刻印花白瓷为经典之作。▲定窑遗址，年被列入第三批全国重点文物保护单位。而定窑出产的黒釉瓷则主要流行于北宋，有“黑定”、“墨定”之称。定窑黒釉瓷最大特点是胎体洁白紧致，釉面乌黑光亮，其中又以斗笠形碗质量最精。
▲北宋黑釉锈斑纹碗，纽约佳士得年拍品，成交价约万RMB，图录原断为定窑，一说为当阳峪窑所烧
▲北宋定窑黒釉鹧鸪斑葵式盘，香港苏富比年拍品，成交价约万RMB以人工二次施釉烧制黑底褐斑纹的艺术风格，在北方黒釉瓷窑中多见。此外定窑还有描金、描银器，传世出土都很少，非常名贵。▼日本MOA美术馆藏定窑描银斗笠盏，重要文化财2.「磁州窑」（今河北邯郸市磁县）磁州窑是我国北方代表性民间窑场，窑址位于河北省邯郸市磁县观台镇及峰峰矿区的彭城镇一带（古称磁州），历史从北朝末年延续至明清时期，以北宋末年创烧的白釉黑彩（白地黑花）瓷著。
▲峰峰矿区境内的磁州窑富田遗址。年磁州窑遗址被列入首批全国重点文物保护单位。
磁州窑以素雅质朴的民间色彩深受百姓青睐，若从刀具与技法上分可成三类：以剔、刻、划为装饰手法的品种，以毛笔为工具的绘画文字装饰类陶瓷品种，黒釉瓷和低温颜色瓷等。磁州窑黒釉瓷主要有黒釉地剔划花、黒釉地铁锈花以及普通黒釉瓷。黒釉地剔划花是在黒釉上刻划出纹样，剔掉图案外围的黒釉，露出白地，黑白分明，成浮雕状对比。▲北宋磁州窑黑地刻白花牡丹莲纹梅瓶，香港苏富比年拍品，成交价约53万RMB黒釉地铁锈花则是在黒釉瓷器上用斑花料画图案，画面自由灵动、效果深沉含蓄。▲金/元磁州窑系黑釉铁锈花卉纹小口瓶，纽约佳士得年拍品，成交价约万RMB磁州窑黒釉瓷除了单色黒釉外，还有各种铁结晶釉、斑点釉、丝毛釉、玳瑁釉等窑变釉，还创造了黒釉“沥线”罐。
▲北宋/金十一、十二世纪磁州窑黑釉油滴碗，香港苏富比年拍品，成交价约万RMB
陕西省3.「耀州窑」（今陕西省铜川市*堡镇）耀州窑，以陕西省铜川市*堡镇为中心窑场，沿漆河两岸密集布陈，史称“十里窑场”，前身为*堡窑。
▲耀州窑遗址，于年被列为第三批全国重点文物保护单位。
耀州窑创烧于唐代，兼烧黒釉、青釉、白釉瓷器，自五代末期到宋初年受余姚越窑影响创烧刻花青瓷，宋代*堡属耀州治故宋后始有“耀州窑”之名，明代后逐渐式微。
▲唐*堡窑黒釉刻花填白彩注子，高梧楼藏，图源：《玄色之美中国历代黑釉瓷器珍品》，北京：文物出版社
▲北宋耀州窑黒釉酱斑花口碗，图源：《玄色之美中国历代黑釉瓷器珍品》，北京：文物出版社
▲北宋耀州窑黑釉盏，西泠印社年拍品
山西省
4.「怀仁窑」
（今山西省朔州市怀仁市）
▲北宋/金怀仁窑黒釉油滴小碗，香港佳士得年拍品，成交价20万港币
▲怀仁窑黒釉鸡腿瓶，山西博物馆藏
5.「浑源窑」（今山西省大同市浑源县）
▲金浑源窑黒釉剔花深腹碗
▲浑源窑黒釉剔花缸
6.「大同窑」（今山西省大同市西郊）
▲金大同窑黑釉剔花瓶，山西博物院藏
7.「介休窑」
（今山西省晋中市介休市洪山镇）
▲宋介休窑油滴盏，西泠印社年拍品河南省
8.「鲁山窑」
（今河南省平顶山市鲁山县）
▲唐鲁山窑黒釉彩斑双系罐，香港佳士得年拍品
9.「当阳峪窑」
（今河南省焦作市修武县当阳村，年被列入第六批全国重点文物保护单位名录。）
▲元当阳峪窑黑釉鹧鸪斑盏，北京保利年拍品
10.「鹤壁窑」
（今河南省鹤壁市）
▲金鹤壁窑黒釉瓷执壶，鹤壁市博物馆藏
交流购盏
