黑豆在我国东北，华北等一些地区均有种植，你千万不要小看这小小的黑豆，在中医里面，它可是大有说道的，中医认为黑豆有养肾滋阴，健脾除湿的作用。
它富含丰富的蛋白质，脂肪酸，维生素，矿物质等人体所需的营养物质，优质蛋白比*豆高出大约1/4左右，是各种豆类之首，蛋白质含量相当于猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍，因此又有“植物蛋白肉”之称。
它有利水解*的作用，如果是各种水肿，如，脾胃水肿，脚气水肿，干渴症引起的水肿用黑豆来调理是很不错的。它还可以缓解老年人中风引起的不适症状。
它可用于调理小儿体质虚弱引起的盗汗，自汗，热病后出汗以及小儿夜间遗尿等症。它可用于肾脏虚弱引起的腰腿酸软，头昏耳鸣以及女性妊辰腰痛白带过多等症。
黑豆中的不饱和脂肪酸不仅是人体中十分重要的，必须脂肪酸，而且对胆固醇代谢有着很重要的调节作用，因此，它可以保护血管，还可预防动脉硬化的发生。
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